「为你喝彩」今日播出《寻味端午:舌尖上的传承》
「为你喝彩」今日播出《寻味端午:舌尖上的传承》
「为你喝彩」今日播出《寻味端午:舌尖上的传承》
箬竹叶的清香(qīngxiāng)在锅中蒸腾
百年栗树的(de)果实融入糯米
将百年(bǎinián)技艺化作盘中艺术
用双手诠释着中式美味的温度与(yǔ)传承
邀您共品匠心之味,共赴(gòngfù)端午之约
赵会连:一叶长情粽,百年非(fēi)遗魂
北京(běijīng)民族饭店餐饮部面点厨师长赵会连
手握“全国劳动模范”、“北京(běijīng)大工匠”等殊荣
却始终扎根于(yú)最朴实的灶台
他将浙江畲族的非遗“长情粽”带至(zhì)北京
每个粽子重300克、长(zhǎng)20厘米
间距与重量全凭眼力与手力(shǒulì)把控
七节(qījié)粽在当地被称为“状元粽”
挂在门上承载着“高中状元”的(de)祝福
而“扁担粽”则寓意着担当与责任(zérèn)
赵会(zhàohuì)连多次深入深山采集野生箬竹叶
即便被虫咬得满手红肿(hóngzhǒng)也不曾退缩
“非遗不能丢(diū),它是活着的文化”
从APEC会议到(dào)冬奥会
他以中式点心征服世界味蕾(wèilěi)
更用一颗粽子让南北文化交融生辉(shēnghuī)
李思鹏(lǐsīpéng):百年板栗树,一颗赤子心
北京老栗树聚源德农业科技发展有限公司(yǒuxiàngōngsī)董事长李思鹏
他推动怀柔板栗入选“中国(zhōngguó)重要农业文化遗产”
从亩产170多斤(jīn)到如今的400斤
他创新开发栗子(lìzi)粽、栗子酱、栗子咖啡等衍生产品
开拓市场(kāituòshìchǎng)潜力、激发消费动力
端午之际(zhījì),李思鹏将板栗清香融入粽子
紫米栗粽、板栗红烧肉咸(xián)粽
栗子(lìzi)不仅是食物,更是历史的见证
栗子花(huā)编成火绳能驱蚊
栗子树(shù)曾护长城能抗敌
他抚摸着古树粗糙(cūcāo)的树干
如今,他(tā)正打造板栗文旅融合产业链
刘忠:守正出奇,谭家菜(tánjiācài)里的端午新味
谭家菜第四代非(fēi)遗传承人、北京饭店行政副总厨刘忠
用一道“罗汉(luóhàn)大虾”演绎端午祝福
这道(zhèdào)清末名菜精选渤海湾春虾
片虾皮(xiāpí)而不伤肉,剁虾筋且不损形
这是(shì)对美食的最高尊重
面对“板栗入(rù)谭家菜”的挑战
香云纱盘扣造型(zàoxíng)的栗蓉流沙点心
将北方栗香与(yǔ)广式流沙融合
守正不守旧,创新不离根(bùlígēn)
从官府(guānfǔ)秘宴到百姓餐桌
刘忠让(ràng)谭家菜在时代浪潮中历久弥新
不变的是对文化的敬畏与(yǔ)传承的执着
5月(yuè)28日21:06
北京卫视《为你(nǐ)喝彩》
看三位匠人(jiàngrén)以双手为笔
书写中华文化(zhōnghuáwénhuà)的鲜活篇章
点亮中式美食的璀璨(cuǐcàn)荣光
作者(zuòzhě):BRTV北京卫视


箬竹叶的清香(qīngxiāng)在锅中蒸腾
百年栗树的(de)果实融入糯米
将百年(bǎinián)技艺化作盘中艺术
用双手诠释着中式美味的温度与(yǔ)传承
邀您共品匠心之味,共赴(gòngfù)端午之约
赵会连:一叶长情粽,百年非(fēi)遗魂

北京(běijīng)民族饭店餐饮部面点厨师长赵会连
手握“全国劳动模范”、“北京(běijīng)大工匠”等殊荣
却始终扎根于(yú)最朴实的灶台
他将浙江畲族的非遗“长情粽”带至(zhì)北京
每个粽子重300克、长(zhǎng)20厘米
间距与重量全凭眼力与手力(shǒulì)把控

七节(qījié)粽在当地被称为“状元粽”
挂在门上承载着“高中状元”的(de)祝福
而“扁担粽”则寓意着担当与责任(zérèn)
赵会(zhàohuì)连多次深入深山采集野生箬竹叶
即便被虫咬得满手红肿(hóngzhǒng)也不曾退缩
“非遗不能丢(diū),它是活着的文化”
从APEC会议到(dào)冬奥会
他以中式点心征服世界味蕾(wèilěi)
更用一颗粽子让南北文化交融生辉(shēnghuī)
李思鹏(lǐsīpéng):百年板栗树,一颗赤子心

北京老栗树聚源德农业科技发展有限公司(yǒuxiàngōngsī)董事长李思鹏
他推动怀柔板栗入选“中国(zhōngguó)重要农业文化遗产”
从亩产170多斤(jīn)到如今的400斤
他创新开发栗子(lìzi)粽、栗子酱、栗子咖啡等衍生产品
开拓市场(kāituòshìchǎng)潜力、激发消费动力
端午之际(zhījì),李思鹏将板栗清香融入粽子
紫米栗粽、板栗红烧肉咸(xián)粽

栗子(lìzi)不仅是食物,更是历史的见证
栗子花(huā)编成火绳能驱蚊
栗子树(shù)曾护长城能抗敌
他抚摸着古树粗糙(cūcāo)的树干
如今,他(tā)正打造板栗文旅融合产业链
刘忠:守正出奇,谭家菜(tánjiācài)里的端午新味

谭家菜第四代非(fēi)遗传承人、北京饭店行政副总厨刘忠
用一道“罗汉(luóhàn)大虾”演绎端午祝福
这道(zhèdào)清末名菜精选渤海湾春虾
片虾皮(xiāpí)而不伤肉,剁虾筋且不损形
这是(shì)对美食的最高尊重

面对“板栗入(rù)谭家菜”的挑战
香云纱盘扣造型(zàoxíng)的栗蓉流沙点心
将北方栗香与(yǔ)广式流沙融合
守正不守旧,创新不离根(bùlígēn)
从官府(guānfǔ)秘宴到百姓餐桌
刘忠让(ràng)谭家菜在时代浪潮中历久弥新

不变的是对文化的敬畏与(yǔ)传承的执着
5月(yuè)28日21:06
北京卫视《为你(nǐ)喝彩》
看三位匠人(jiàngrén)以双手为笔
书写中华文化(zhōnghuáwénhuà)的鲜活篇章
点亮中式美食的璀璨(cuǐcàn)荣光
作者(zuòzhě):BRTV北京卫视

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